雞胗是雞的內臟器官之一，具有多種營養成分和食療作用。以下是王記燒雞給大家介紹的雞胗的一些食療作用：

　　1. 豐富的蛋白質：雞胗富含高質量的蛋白質，是身體所需的重要營養素之一。蛋白質對于維持身體組織的健康、促進修復和生長至關重要。

　　2. 補鐵養血：雞胗含有豐富的鐵元素，可以幫助促進血紅蛋白的合成和正常的血液循環。適量攝入雞胗可以起到補血的作用，對貧血患者或產后婦女來說尤其有益。

　　3. 補充維生素B群：雞胗富含多種維生素B群，如維生素B12、核黃素、煙酸等。這些維生素在能量代謝、神經系統健康和細胞功能方面起重要作用。

　　4. 改善消化系統：雞胗中的膠原蛋白和胰蛋白酶等成分有助于促進消化液分泌，提高食物消化和吸收效率，對于改善消化系統功能有一定幫助。

　　需要注意的是，雞胗雖然具有一定的食療作用，但對于個別人群可能存在過敏或不適應的情況。在食用之前，王記燒雞建議先咨詢醫生或***營養師的建議，確保自己的身體狀況適合食用雞胗，并根據個人情況適度攝入。此外，選擇新鮮并經過適當烹調的雞胗，以確保安全和衛生。