王記燒雞，嵩縣特產之一

　　提起嵩縣特產，大家想到的則是王記燒雞。

　　王記燒雞起源于清光緒二十九年(公元1903年)，至今已有百余年。而王記燒雞之所以能傳承百年，在于其制作所用的八料秘方，即，陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等。

　　不僅如此，王記燒雞制作過程中煮雞用的湯，則是傳承多年的老湯，即，煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。

　　正是這八料加老湯，使王記燒雞的美味達到極點，柴火使香料完全浸入雞肉內，制成的燒雞雞身呈淺黃色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩，色澤鮮亮，咸甜適口，香味濃郁，也讓王記燒雞成為了嵩縣特產的美味之一!

　　因此，有很多食客不遠千里，慕名而去，就為嘗一嘗這傳說中與眾不同的王記燒雞!而王記燒雞店為了方便外地客人的采買，還專門定制了燒雞禮盒分享裝，也頗受歡迎呢!

文章內容來源于王記燒雞：http://www.sipcu.org/